La ferme
La ferme est productrice d'une grande partie
de ce que vous allez retrouver dans les assiettes de l'auberge.
Nous travaillons notre terre avec respect et de façon naturelle,
sans ajout d'engrais ni autre produits chimiques.

Nous élevons un troupeau de brebis laitières
de race manech, brebis originaires des Pyrénées, ainsi que quelques chèvres. Le lait est transformé à la ferme en fromages et yaourts.
Les agneaux, élevés
sous la mère et à l'herbe, sont servis sur la
table de l'auberge.
Des poules pondeuses nous fournissent des
oeufs frais tous les jours.
Les jardins approvisionnent l'auberge toute l'année en légumes, pommes de
terre et petits fruits.

Nous cultivons et cueillons aussi des plantes aromatiques et médicinales,
que nous transformons en tisanes, sirops, cosmétiques...
Nous vendons nos produits à la ferme et sur quelques marchés.
Quelques ânes pâturent aussi dans nos prairies
et nos landes. Vous les croiserez peut-être au détour
d'un chemin si vous allez vous balader.
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